香辣劲脆炸鸡翅
材料：鸡翅中、面粉、淀粉、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、盐
做法：
1、鸡翅洗净，两面划刀，加盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒腌制4小时以上；
2、面粉和淀粉以5:1比例调配，加白胡椒粉、五香粉、盐提香；从底部翻起鸡翅用力按压，重复六七次。
3、将鸡翅置于漏勺，浸入水中立即捞出，重新裹粉，来回轻轻揉搓几次，至产生鳞片；
4、大火起油锅，筷子测油温，放鸡翅，待鸡翅定型，转中火再炸5-7分钟即可装盘。
油炸凤尾虾球
材料：土豆、虾、面包糠、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、油
做法：
1、土豆去皮，切块蒸熟，用勺子压土豆泥，烧一点水，水开了把虾煮熟，去壳，去头，去下线，尾巴那一节留下来。虾肉切碎。
2、给土豆泥中倒点胡椒粉，一点盐，拌匀。加入虾肉一起搅拌。
3、撮捏成球，先放入淀粉，在鸡蛋液，在面包糠，淀粉那个碗拿起来转一下，就裹好了，最后插上小尾巴。
4、油8成热放进去炸2分钟即可。翻动一下，受热均匀。因为土豆、虾都是熟的，所以炸至金黄就可以出锅。
软炸平菇
材料：面粉、鸡蛋、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、平菇
做法：
1、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋和水混合。
2、搅拌均衡滴落状即可，平菇洗干净晾干水、撕成小朵。
3、小朵平菇放入面糊里裹上面，放入提前加热温度适中的油锅中炸，注意一定转中火炸，炸成金黄色即可出锅。
脆皮炸香蕉
材料：香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠、菜籽油
做法：
1、香蕉切成小段，裹上一层面粉。
2、鸡蛋打散放碗里，香蕉再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
3、锅中倒入适量油，调小火烧至3成热，放香蕉段入锅炸至金黄色即可。
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