史定，西汉南越国最后一位揭阳县县令，《史记》、《汉书》有记载。揭猛，西汉南海郡揭阳县县令，《汉书》所说揭阳定、封安道侯。《揭氏族谱·史揭合序》的作者苏过说汉武平南越，封史定为安道侯，赐姓揭、赐名猛，揭猛就是史定。
人物生平
揭猛(史定)俏像揭猛是中华揭氏始祖。猛公，本姓史，名定，史焕公之长子也。汉文帝已卯（公元前一六二年） 十一月十六日子时生。史定于建元六年为护驾将军，随王恢出豫章，兵未逾岭而东越输服；又承命随严助往谕南越，为南越胁令揭阳而阴据中国之喉吭，业二十载矣。
至武帝元鼎六年（公元前111年），南越相吕嘉闻助，恢主战已戮，遂叛越主，杀中国使。而东越兵临揭阳，史定以素教聚蓄储者，挈地归汉，收平两越。武帝旌其忠，诏封安道候，世袭揭阳令，赐姓揭，赐名猛。
司马迁《史记·建元以来侯者年表》清楚记载：元鼎六年三月乙酉日，史定因功封安道侯，世袭揭阳令。
《揭氏族谱》记载：汉武帝发诏书封为安道候，赐姓揭，名猛。苏轼第三子苏过于北宋哲宗元符三年庚辰（公元一一○○年）所撰的《史揭合序》载：史定于汉武帝建元六年（前一三五）以护驾将军随王恢出豫章，未逾令而东越解兵；翌岁便是武帝元光元年，乃随严助赴南越；至武帝元鼎六年（前一一一），史定以素教聚蓄储者，挚地归汉，收平两粤，武帝旌其忠，发诏书封为安道候，世袭揭阳令，赐姓揭，赐名猛。
从这个时期起，岭南地区进入了国家版图，汉文化直接进入，此区开始有了隶属于中央政权的县郡建置。至今已二千一百一十五年。 揭猛（史定）不仅是揭姓始祖，也是《史记》、《汉书》记载在汉武帝时期为国家统一立下了卓越功勋的一位先贤。
基本资料
2007年12月，中华揭氏子孙的代表汇集广东揭阳市成立揭阳先贤揭猛研究会，并纪念古揭阳先贤揭猛（史定）诞辰2168周年。中华《揭氏族谱》有北宋苏东坡父子写的《史揭合序》（由苏东坡第三子苏过代笔）记述了“揭出于史”，赐于汉的家族历史经典。揭猛即为史定，是中华揭氏的始祖，古揭阳是揭氏子孙寻根的祖源故土。探讨史定（揭猛）这位历史人物，涉及秦统一岭南，南越国出现及其兴衰，西汉平南越等重大历史事件。
公元前223年，秦王政在灭楚，荡平六国之后开始了“南征百越之君”的统一岭南战争。揭阳是秦始皇统一中国（公元前221年）划分全国36郡之一南海郡的属地，区域辽阔，海岸线很长，是南海郡的重要海防，位于揭岭的东南。秦人曾在揭岭设点卫戌，即所谓“赢秦之戌揭岭”其卫戌点应分布在揭岭山岭的多个山口上。
秦朝存在的历史年代很短促，秦立国后实施的暴政导致陈胜、吴广等农民大起义，战争烽火燃遍全国，群雄逐鹿，一片战乱的局面已形成。时任秦南海郡龙川令的赵陀（河北真定人）以“秦为无道，天下苦之”，“中国扰乱，未知所安”，受南海郡尉任嚣嘱托，绝关拥兵自立，称帝南越国，这是反抗秦王朝的腐朽统治，稳定岭南动荡局势的重要决策，赵陀的决心和做法，显然是一种革命的行动。但是在岭南出现的南越国毕竟是一个地方割据的王国。在南越国时期，揭岭以南设置了揭阳县。
相关事件
国有史，家有谱。
家史是一个家族繁衍的见证，对于重视家族观念的国人来说，家史的地位举足轻重，修撰家史一直被视为名门大族的“专利”。《揭氏族谱》初谱修于北宋哲宗元符三年庚辰（公元一一○○年），至今已有九百零四年的历史，序文《史揭合序》是由苏东坡、苏过父子所撰写，其内容具有十分重要的史料价值。
据揭氏族谱所载：揭姓始于汉武帝所赐，始祖为史定。公元前111年因助汉“收平两越”，汉武帝特赐以县为姓，姓“揭”，因战有功，名“猛”，发诏封安道候，并将揭阳县赐封揭家(汉时揭阳县包括：今粤东汕头、潮州、揭阳、梅县四市，闽西南漳州市以南、赣南一带疆土)。揭家后人此后在揭阳生活了上千年，方迁至江西、福建、湖南、湖北、江苏、广东、广西、浙江、安徽、内蒙古、云南、香港、澳门、台湾等地；于海外有加拿大、欧美、东南亚、日本、澳洲等，同样居住着不少揭猛公后裔； 播散繁衍，至今总人口粗略估计近百万人。
《2002年全国普通高等院校入学考试考试说明（文科综合）》中国古代史部分就有“匈奴、鲜卑、揭、氏、羌的内迁”列为考试范围。揭姓虽晚出（至今已有2115年），却是特立独行，保持本色，并不为其它大姓所吞并，且历代名贤辈出。
揭氏与潮汕历史有着牢不可分的关系。
有关专家指出，随着汉揭阳令史定（揭猛）与揭氏的关系得到明确，潮汕历史无疑上推了近千年。这对潮汕地方文化来说，无疑是一件具有重要意义的大事。
著名汉学家饶宗颐大师在第五届国际潮学研讨会《选堂感言》中对揭猛（史定）与潮汕的关系有着重要评述：我早就论及揭阳令史定乃《史记》与《汉书》说记载的历史人物，国史之所论必有根据；如今行见潮汕史此一重要问题即将得到彻底之解决，精神不禁为之振奋不已，欢然为之欣喜终日。
树不离根，水不离源，人不忘祖。在今日的揭阳市，虽已不见有揭姓久居，但千百年来，揭姓民众始终都有一股浓浓的寻根情结。不少有心之士纷纷到揭阳寻揭猛（史定）公的有关遗迹，并希望在揭阳兴建揭猛（史定）公纪念馆，完成寻根宿愿。
桑浦青青，榕水长长。有先祖的灵荫，有今日潮汕这片热土上众多热心人士的支持，揭氏民众的这个宿愿，一定能够实现。
轶事典故
火烧地与车公桥
古时候有一日，揭阳县令车公接到了一道密旨，要他在一个月内，把揭姓人全部杀绝，为什么呢?原因是当时兵荒马乱，一个皇帝做了一个恶梦，见一个击剑巨人闯入寝宫，利剑指咽喉。他应声倒地。醒来立即召国师解梦。国师想了想说：“巨人击剑入宫?谋杀皇上，是主妖人造反，‘击’嘛，就是桔；桔子产于南方，也就主妖人必是巢居南方，皇上可查南方地域有无类似‘击’字音的地名，然后令地方官把该地的人斩尽，如此便可根除后患。”后来，在岭南地区查出了一个揭阳城来，而揭阳又是揭家之地。于是皇帝才下了一道密旨。
车公接旨后，反复思虑：“遵旨则枉杀揭家；若不执行，恐犯欺君之罪。”经反复思考，想出一两全之策。当夜，车公暗命一姓“万”的人家迁出，并用火烧万家。事后，车公把火烧万家，揭家已被烧杀，城已成废墟的事写成奏折，呈报朝廷。皇帝看了奏本，自庆从此天下太平，江山稳固。同时，揭氏族人也就被迫他迁。
后来，揭阳人追溯往事，把当时那段被烧的地方，命名为“火烧地”，为感车公盛德，于城东袁厝埕头，建了一座“车公祠”，石桥叫做“车公桥”，以为纪念。
“火烧地与车公桥”在揭阳民间广为传说直至今日，这也许是揭阳揭氏离开封地的原因吧！
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