2016年2月23日讯，今天是农历正月十六。一大早，延庆区珍珠泉乡水泉子村鸟节文化广场上就飘起了炊烟，“水泉子村第八届鸟节”正式开幕。
乡亲和游客们免费品尝美食，制作红豆饭、馒头、酸菜粉条、大炖菜的18口大锅升起袅袅炊烟，让人心生暖意。
鸟饭有荤有素，两大锅炖肉足有三四百斤，还有白菜400斤，酸菜300多斤。
生火，祈福“生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火”。水开，祈福“水开财源滚滚，下米五谷丰登”。倡导恢复鸟节的村民崔淑敏作为鸟节祭祀的传承人参与祭祀仪式。
大清早儿，村中妇女开始各家敛米。
当街支起几口大锅，熬菜、炖肉、蒸米饭，全村百余口人和游客一块端着饭碗站在街头吃“大锅饭”。
除了吃“鸟饭”，“鸟节”还有很多传统的习俗，以祭祀鸟类和民俗活动为主。
水泉子村鸟节相传是在远古时期，人间还没有谷种，王母娘娘身边的一位侍女看到人们靠吃树皮、野菜度日，非常同情，于是偷偷把谷种送到人间，触犯了天条，被贬下凡间变为一只小鸟，每到春天来临的时候，她就用“布谷、布谷”的声音提醒人们要开始种田了，人们亲切地称之为“布谷鸟”。后来，为了感谢这位仙女，水泉子村的村民每年正月十六这一天，就会你家出一碗米，我家出一块肉，全村男女老少共同在村中支锅做饭。在吃饭前，先撒一些饭粒到墙头、路边，感谢仙女把谷种送到人间……
据该村的老年人讲，他们小时候就听说水泉子村有这样的活动，后来由于战乱就终止了。直到2009年，在村民崔淑敏的提议下才得以恢复。如今，水泉子村的“鸟节”在三里五村也有了一定的影响，附近村民也纷纷赶来凑热闹，水泉子村村民把来参加活动的人都当贵客看待。
村里的文化广场上，20名村中巧厨娘一起动手，切菜、炖肉、蒸饭，村里的男劳力帮忙打下手，挑水、烧火。临近中午，18口大锅被一一揭开，热气升腾，香气四溢。村民、游客早已排起长队，一碗酸菜粉条，一碗红豆饭，厨娘们给大家挨个儿盛饭。食客们端着碗，有的坐着，有的站着，相互招呼着，热闹地围在一起吃了起来。热气腾腾的饭菜驱散了寒气，上千食客仿佛一家人，热情的笑容洋溢在每一个人的脸上。
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