很快会投入市场
韦斯说道:“我们的研究不仅会省很多钱,更重要的是会省下大笔的时间,因为时间就是金钱。”对于该技术在癌症治疗方面的应用,他尤其乐观。
癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上,这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞。在实验室制作抗体蛋白相当耗时且费用昂贵。韦斯说,这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本。
例如,制药公司目前正在昂贵的仓鼠卵巢细胞上创造癌症抗体,这类细胞的蛋白质一般不会发生错误的折叠。快速而廉价地促进蛋白质的流水线加工,使得癌症治疗更能负担得起。
工业奶酪的制造者、农民以及其他使用重组蛋白质的人,也可以因此获取更高利润。
目前,加州大学欧文分校已经为该技术申请了专利,并将很快投入市场。
中国经济网北京8月9日讯 （记者 吴晓薇）8月3日，荷兰食品安全部门公布了147家农场的鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分。截至目前，这些“毒鸡蛋”已经威胁到德国、荷兰、英国、法国、比利时、瑞典、瑞士等7个国家的食品安全，欧盟已对这些国家发布提示。
最先发现鸡蛋中含有氟虫腈的是比利时食品安全局，但因其知情不报导致了“毒鸡蛋”扩散范围的加大。
氟虫腈可杀灭跳蚤、螨和虱，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。早在7月底，比利时和德国就因鸡蛋疑似含有杀虫剂氟虫腈下架了百万枚鸡蛋。
荷兰涉事养殖场和为其提供杀虫服务的“鸡之友”公司则双双表示无辜。“鸡之友”称，这些农药来自比利时供应商。经比利时检察部门调查，该国两家专门生产杀虱剂的厂商将原本合法用于饲养鸡的杀虫药混合了非法有害物质，以加强药力。
中国农业大学理学院化学系教授潘灿平表示，氟虫腈应该是在给牲畜栏圈作卫生消毒使用时带入的，比如杀灭苍蝇、跳蚤、蚊子，但按规定，给人直接食用的动物是不允许这么使用的。
事实上，早前德国、比利时等国也在自己国家生产的鸡蛋中发现了氟虫腈超标的情况。然而作为欧洲禽类产品主要出口国之一，荷兰有2000多家禽蛋农场，每年鸡蛋净出口60多亿枚，因此影响更为严重。有报道称，此次“毒鸡蛋”风波将使荷兰家禽养殖业遭到重创，直接经济损失将达到数百万欧元。该事件再次暴露了欧洲的食品安全问题，凸显了欧洲公共健康的巨大风险。
目前，欧洲国家正在对此事件作出相应措施，多国政府官方发布相关声明表示本国鸡蛋仍然安全。涉事的138家荷兰养殖场已经被关闭，并已宰杀30万只鸡。据了解，欧盟销售的鸡蛋有编码管理，方便事后能迅速锁定问题批次并召回。
针对我国消费者对“毒鸡蛋”事件的担忧，日前国家质量监督检验检疫总局发布声明称，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理。目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心。质检总局提醒在欧或即将赴欧旅行的中国公民关注此次欧洲“毒鸡蛋”事件的进展，谨慎食用上述被通报国家的禽蛋及禽蛋产品。
据美国全国广播公司财经频道报道,近日,美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。
这一创新将极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本,总额约1600亿美元。这项研究被发表在期刊《》上。
还原只要几分钟
据悉,该研究团队在实验中采用了多种不同的蛋白质材料,尝试将它们转化成可用的蛋白质,如溶菌酶。众所周知,鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色,它富含蛋白质,加热后蛋白质长链展开,失去活性,然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此,蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。
该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法:首先,他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白,然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。
“是的,我们发明了一种不煮熟鸡蛋的方法。”加州大学欧文分校的化学分子生物学和生物化学教授格里戈·韦斯这样说道,“在文章里我们描述了一种可以分开纠缠的蛋白质使得它们可以再折起的设备。我们将鸡蛋蛋白在90摄氏度的温度下煮了20分钟,再将鸡蛋的一个关键蛋白质恢复到正常运转状态。”
和其他研究人员一样,韦斯一直致力于有效地产生和回收有价值的分子蛋白质,这类蛋白质具有广泛的应用,但它们常常在形成时未进行正确的折叠,从而形成结构错误的形状,这导致它们几乎成为废物。
“我们感兴趣的并不是处理鸡蛋的过程,而是演示这个过程有多强大。”韦斯说道,“真正的问题是你花了太多时间从试管上刮去胶性蛋白,而你需要某种回收这一材料的方法。”但常用方法非常昂贵也耗时:分子水平的透析大约要进行4天,“而新的过程只需要几分钟,它加速了上千倍。”
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